Tozalanadigan narsaga, tozalash usuliga va buyumda topilgan ifloslanish turiga qarab turli xil tozalash vositalari qo'llaniladi.
Muntazam tozalash va dezinfektsiyalash jadvaliga rioya qilish o'zaro kontaminatsiya va oziq-ovqat yuqadigan kasalliklarning oldini olishning ajralmas qismidir. Savdo oshxonalarida ishlatiladigan tozalash vositalarining to'rtta asosiy turi mavjud:
Yuvish vositalari
Yog'sizlantiruvchi vositalar
Abraziv moddalar
Kislotalar
Samarali tozalash uchun tozalanadigan narsa turiga, siz foydalanadigan tozalash usuliga va buyumning ifloslanish turiga mos tozalash vositasidan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Tozalash vositalarining eng keng tarqalgan to'rt turi va ularni qachon ishlatish haqida bilib oling.
1. Yuvish vositalari
Yuvish vositalari eng keng tarqalgan tozalash vositasi bo'lib, uy va savdo oshxonalarida qo'llaniladi. Ular axloqsizlik yoki tuproqni sindirish orqali ishlaydi, bu esa uni yuvishni osonlashtiradi.
Savdo oshxonalarida ishlatiladigan yuvish vositalari odatda neft mahsulotlaridan tayyorlangan sintetik yuvish vositalaridir va ular kukun, suyuqlik, jel yoki kristall shaklida bo'lishi mumkin.
2. Yog'sizlantirish vositalari
Yog'sizlantiruvchilar ba'zan hal qiluvchi tozalagichlar sifatida tanilgan va pechning tepalari, peshtaxtalar va panjara teskarilari kabi sirtlardan yog'ni olib tashlash uchun ishlatiladi.
O'tmishda yog'sizlantiruvchi sifatida metillangan spirt yoki oq spirt ishlatilgan. Ko'pgina oziq-ovqat korxonalari kimyoviy ifloslanishning oldini olish uchun o'z ishlarida zaharli bo'lmagan, tutunsiz yog'sizlantiruvchi vositalardan foydalanishga harakat qilmoqdalar.
3. Abraziv moddalar
Aşındırıcılar - bu qattiq yuzalardan kirni tozalash uchun ishqalanish yoki tozalashga bog'liq bo'lgan moddalar yoki kimyoviy moddalar. Savdo oshxonalarida abrazivlar odatda pollarni, kostryulkalarni va idishlarni tozalash uchun ishlatiladi.
Aşındırıcılar ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, chunki ular plastmassa yoki zanglamaydigan po'lat kabi oshxona jihozlari uchun ishlatiladigan ba'zi turdagi materiallarni chizishlari mumkin.
4. Kislotalar
Kislota tozalagichlar eng kuchli tozalash vositasi bo'lib, ularni ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak. Agar ular to'g'ri suyultirilmasa, kislotali tozalash vositalari juda zaharli va korroziy bo'lishi mumkin.
Kislota tozalagichlar odatda mineral konlarni olib tashlash uchun ishlatiladi va idishlarni yuvish mashinasini kichkintoyni tozalash yoki hojatxonadagi zangni olib tashlash uchun foydalidir.
Tozalash vositalarini to'g'ri ishlatish
Tozalash vositalarida ishlatiladigan kimyoviy moddalarga ta'sir qilish terining tirnash xususiyati, kimyoviy zaharlanish, nafas olish muammolari va o'ta og'ir holatlarda hatto o'limga olib kelishi mumkinligini unutmang. Oziq-ovqat biznesida barcha xodimlar kimyoviy xavf-xatarlarni tushunish, mahsulotlarni xavfsiz ishlatish va mahsulot bilan ishlashda qanday shaxsiy himoya vositalaridan foydalanish kerakligi haqida to'g'ri o'qitilishi kerak. Tozalash vositalari bilan ishlashning eng yaxshi amaliyotlari quyidagilarni o'z ichiga oladi:
kimyoviy moddalarni xavfsiz joyda, yopiq asl idishlarda, oziq-ovqatdan yoki har qanday jihozlardan uzoqroq joyda saqlash oziq-ovqat bilan aloqa qilishi mumkin
mahsulot bilan ishlashda qo'lqop yoki himoya ko'zoynagi kabi shaxsiy himoya vositalarini kiyish
mahsulotni ishlatish yoki mahsulotni utilizatsiya qilishda ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga rioya qilish
foydalanishdan keyin cho'tkalar, moplar va boshqa tozalash vositalari kabi tozalash uskunalarini tozalash va tozalash va ularni yaxshi saqlangan, quruq, qulflangan joyda saqlash
tozalash va tozalash uchun turli matolardan foydalanish va ularni muntazam ravishda almashtirish
Har doim tozalashni dezinfektsiyalash bilan kuzatib boring
Tozalash mikrobsiz oshxona uchun faqat birinchi qadamdir. Tozalash detarjan yordamida amalga oshiriladi, lekin u oziq-ovqat zaharlanishiga olib kelishi mumkin bo'lgan bakteriyalar yoki boshqa mikroorganizmlarni o'ldirmaydi. Bakteriyalarni o'ldirish va ish joyining tozaligini ta'minlash uchun siz tozalashni dezinfektsiyalash bilan kuzatib borishingiz kerak.
Samarali tozalash va tozalash ham quyidagilarga yordam beradi:
zararkunandalarning biznesingizga kirib kelishini oldini oling
o'zaro kontaminatsiyani oldini olish
o'zaro kontaminatsiyadan kelib chiqqan allergik reaktsiyalarning oldini olish
Sizning biznesingizda oziq-ovqat bilan shug'ullanadigan har bir kishi qanday qilib to'g'ri tozalash va tozalash kerakligini va bu nima uchun muhimligini bilishiga ishonch hosil qiling. Kundalik, haftalik va oylik vazifalarni kuzatib borish uchun oshxona jihozlarini muntazam tozalash jadvalini tuzing.
